Sublime Comporta, um conceito único e inovador onde uma equipa de excelência se supera diariamente para proporcionar experiências memoráveis a cada hóspede. Localizado num cenário natural privilegiado, a cerca de uma hora de Lisboa, o Sublime celebra a autenticidade, a sofisticação e o melhor que Portugal tem para oferecer.
Procuramos reforçar a nossa equipa de Food & Beverage com: ROOM SERVICE CAPTAIN (M/F)
Missão
Será responsável por liderar e coordenar a operação de Room Service e In Villa Dining nas duas alas do resort, com especial enfoque na Ala Sand. Terá um papel fundamental na organização das equipas, na gestão dos recursos e na articulação com os diferentes departamentos, garantindo um serviço eficiente, discreto e personalizado, alinhado com os standards Sublime e orientado para a excelência da experiência do hóspede.
Responsabilidades
Coordenar a operação de Room Service nas duas alas do resort, organizando e distribuindo tarefas, acompanhando a equipa e assegurando a sua formação e integração.
Supervisionar a preparação e entrega dos pedidos, garantindo que chegam completos e dentro dos tempos prometidos, antecipando as necessidades dos hóspedes e assegurando a recolha atempada de tabuleiros, loiça e equipamentos.
Planear e coordenar o serviço de In Villa Dining, incluindo a preparação e montagem de experiências gastronómicas com Chef in Villa.
Gerir inventários, requisições e equipamentos, controlando consumos, quebras e perdas, e assegurando o cumprimento das normas HACCP e dos procedimentos de segurança na utilização de buggies.
Assegurar uma articulação eficaz com a Cozinha, Receção, Guest Relations, Housekeeping e restantes equipas, garantindo a fluidez da operação.
Promover o upselling, acompanhar os indicadores de desempenho e contribuir para os objetivos e a melhoria contínua do departamento.
Garantir o cumprimento dos procedimentos internos e dos standards de qualidade e serviço definidos pela marca, desempenhando outras tarefas inerentes à função.
Requisitos
Experiência como Assistente de Sala 1.ª, Chefe de Turno ou Shift Leader, idealmente com um mínimo de três anos em hotelaria de cinco estrelas.
Experiência em Room Service, In Villa Dining ou resorts de tipologia horizontal será valorizada.
Conhecimentos de serviço de hotelaria de luxo, vinhos e bebidas, HACCP, segurança alimentar, gestão de inventários e controlo de custos.
Fluência em português e inglês; o conhecimento de outros idiomas será valorizado.
Facilidade na utilização de sistemas POS e PMS, Outlook e Office 365.
Ensino secundário; formação profissional ou superior em Restauração, Hotelaria ou Turismo será valorizada. Carta de condução será valorizada.
Elevada capacidade de organização, liderança, antecipação e resolução de problemas, com sentido de responsabilidade, atenção ao detalhe e espírito de equipa.
Flexibilidade e disponibilidade para trabalhar por turnos, incluindo fins de semana e feriados.
Benefícios
Integração num grupo hoteleiro de prestígio, com uma identidade diferenciadora e perspetivas de crescimento.
Oportunidade de trabalhar com uma equipa de profissionais de excelência, num ambiente dinâmico e orientado para a qualidade e a hospitalidade.
Pacote salarial competitivo, com benefícios adicionais.
Alojamento para staff disponível, quando aplicável.
Transporte de staff.
Formação inicial e contínua, com oportunidades de desenvolvimento profissional.
Declaração de Privacidade – Recrutamento e Seleção
Os seus dados pessoais serão tratados pelo SUBLIME STAY, S.A., NIPC 510677185, na qualidade de Responsável pelo Tratamento, para efeitos de recrutamento e seleção. Caso não seja selecionado(a), os seus dados serão conservados até 18 meses após a candidatura, para consideração em futuras oportunidades profissionais semelhantes. A SUBLIME STAY, S.A. implementa as medidas técnicas e organizativas necessárias para garantir a segurança, integridade e confidencialidade dos dados pessoais, em conformidade com o Regulamento Geral sobre a Proteção de Dados (RGPD). Os dados poderão ser partilhados com outras entidades do Grupo Sublime para as finalidades mencionadas. Para mais informações, consulte a nossa Política de Privacidade em www.sublimecomporta.pt.
O seu talento em modo Sublime.